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Chiuse definitivamente a fine Luglio le porte del celebre ristorante El Bulli che lo ha reso famoso grazie alle ardite tecniche culinarie, dalla sferificazione alla destrutturazione, dalla cucina molecolare alla criostratificazione, il geniale cuoco Ferran Adrià ha deciso di elargire parte del suo sapere culinario dando alle stampe un libro di sicuro appeel. Si chiamerà “Il Pranzo in famiglia” e sotto il titolo assai rassicurante si celerà un ricettario per tutti i giorno, anzi, per la precisione per i 31 giorni che compongono i mesi più lunghi.
Il libro “Il pranzo in famiglia. Cucinare a casa con Ferran Adrià”, che sarà distribuito a livello mondiale in inglese, francese, tedesco, giapponese e anche in italiano a partire dal 4 ottobre, raccoglierà 93 ricette semplici, di rapida realizzazione, economiche e ideali per qualsiasi pranzo in casa.
Le ricette prendono spunto da quelle create per i pasti dello staff del suo ristorante, un momento di relax e convivialità definito da loro stessi “Il pranzo di famiglia” che ha fornito il titolo al libro.
Sono quindi ricette di tutto il mondo, elaborate con attenzione alla qualità ma anche all’economicità degli ingredienti (costo medio di 3 euro a pasto) e soprattutto di rapida realizzazione. Insomma le stesse esigenze dei pasti preparati a livello famigliare. Per consentire di non sbagliare anche ai meno esperti ben 1550 foto illustreranno tutti i passaggi delle ricette, dalla preparazione degli ingredienti alla loro cottura per giungere alla migliore presentazione del piatto.
Anche questa volta il geniale chef sembra essere riuscito a far quadrare il cerchio: un libro certamente da assaporare fino all’ultima pagina.
TITOLO: Il pranzo in famiglia. Cucinare a casa con Ferran Adrià
AUTORE: Ferran Adrià
EDITORE: Phaidon Press
FORMATO: pagine 359 con 1550 illustrazioni - formato cm 21,4 x 29
PREZZO DI COPERTINA € 24,95
Distribuzione: Nelle librerie da inizio Ottobre o sul sito www.phaidon.co.uk/
