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Prendi il condimento d’eccellenza della cultura alimentare mediterranea. Aggiungi come ingredienti tante aree tematiche dedicate all’olio extravergine di oliva, ognuna con una sfaccettatura differente e a volte inedita. Colloca il tutto in una bella location in centro alla città più metropolita d’Italia. Poi fai mescolare il tutto da un sapiente oleologo, autorità riconosciuta del settore e fagli aggiungere come guarnizione numerosi personaggi del mondo della ristorazione, del giornalismo, della ricerca scientifica, della cultura e dell’arte, ed avrai tutti gli ingredienti principali del prossimo Olio Officina Food Festival che si svolgerà il 28 e 29 Gennaio 2012 a Palazzo Giureconsulti, in piazza Mercanti 2, nel cuore di Milano.
La prima edizione di Olio Officina Food Festival vuol’essere un laboratorio di idee aperto a quanti amano l’olio extravergine di oliva, che nei due giorni di congresso verrà decinato in tutte le sue più recondite sfumature. Il suo ideatore, il giornalista-oleologo Luigi Caricato, proporrà un programma che si svolgerà su un doppio binario, da una parte degli spazi di approfondimento, riflessione e formazione per gli addetti ai lavori, dall’altro un grande happening culturale dedicato agli appassionati ed ai bambini, dove si imparerà ad assaggiare l’olio, si degusterà in modalità guidata, si imparerà a cucinare piatti sani e rispettosi delle materie prime e ci si divertirà con spettacoli dedicati ai grandi ed ai piccini.
Ecco alcuni focus sul Programma di Olio Officina Food Festival che, come già anticipato, si snoderà attraverso differenti aree tematiche.
- Nell’area “Cooking” tante mini conferenze da 45 minuti l’una tenute da numerosi personaggi del giornalismo, della ristorazione e del mondo scientifico dedicate all’utilizzo, e sovente al mal utilizzo, dell’extravergine in cucina.
- Nell’Area “Approfondimenti” si svolgeranno focus su argomenti caldi e un forum sull’analisi sensoriale nei concorsi
- Nell’Area “Il Salotto dei Consumatori” due talk show sul prezzo giusto per l’olio e su come leggere un’etichetta
- Nell’Area “Il Salotto letterario” degli incontri con autori di libri di cultura olearia e non solo
- Nell’Area “L’Olio: gioco ed imparo” uno spazio dedicato ai piccini, con utili spunti anche per i grandi.
- Nell’Area “Il Percorso Olistico” una lettura anticonvenzionale dei valori etici, salutari e spirituali veicolati dall’olio
- Nell’Area “Impariamo a degustare” la possibilità di mini corsi per apprendere i rudimenti utili all’assaggio consapevole degli oli extravergini generici e di territorio.
Infine mostre, proiezioni video e uno spettacolo teatrale e un concerto per far scendere il sipario sulle due giornate alle ore 20,15.
E’ possibile intervenire sia in modalità “congressista” al costo di € 100 per un giorno e € 160 per due giorni, che in modalità visitatore detta “Le Vie dell’Olio” al costo di € 15 per giornata.
La quota di iscrizione a Olio Food Festival in qualità di Congressista comprende:- Tutti gli incontri tenuti dai relatori nella giornata/e prescelte: Area Cooking e Area Approfondimenti
- Rinfresco – Degustazione Prodotti del territorio: "Una pausa a tutt'olio"
- Il Salotto. Tutti gli incontri rivolti ai consumatori e gli incontri letterari, con presenza degli autori e dibattiti
- L'esperienza del percorso Olistico
- Area laboratori. Corsi di Assaggio "Impariamo a gustare l'olio"
- Area laboratori. Corsi di assaggio "Impariamo a degustare gli oli del territorio"
- Cocktail serale
- Concerto della giornata/e prescelte
- Accesso all'area "L'olio: gioco e imparo" riservata a bambini accompagnati da uno/due genitori
Ad ogni Congressista verrà dato in omaggio il libro di Luigi Caricato "Olio. Puro succo d'oliva" Ed. Tecniche Nuove.
L'iscrizione non fornisce un posto assegnato numerato nelle sale dove si svolge il Festival.
Al momento del ritiro del pass di ingresso si può prenotare un corso di assaggio in base alla disponibilità.
Al momento del ritiro del pass di ingresso si può prenotare un corso di assaggio in base alla disponibilità.
La quota di iscrizione a Olio Food Festival per le Vie dell'Olio comprende l'accesso a:
- Il Salotto. Tutti gli incontri rivolti ai consumatori e gli incontri letterari, con presenza degli autori e dibattiti.
- L'esperienza del percorso Olistico
- Area laboratori. Corsi di Assaggio "Impariamo a gustare l'olio"
- Area laboratori. Corsi di assaggio "Impariamo a degustare gli oli del territorio"
- Accesso all'area "L'olio: gioco e imparo" riservata a bambini accompagnati da uno/due genitori
Al momento del ritiro del pass di ingresso si può prenotare un corso di assaggio in base alla disponibilità.
Un’occasione da non perdere ed anche per questo QualiTavola Magazine ha scelto di essere tra i media parner dell’evento…
