L'uva della settimana è...
IL TAZZELENGHE

Il Tazzelenghe ha avuto origine in Friuli e la sua area di produzione resta circoscritta a questa regione.Vitigno autenticamente friulano, già descritto dal Molon nella sua Ampelografia, citato anche dal Marzotto nel volume Uve da vino e descritto dal Poggi nel suo Atlante dei vini friulani. La zona d'origine sicura è sconosciuta, ma si sa con certezza che faceva parte di quella miriade di vitigni sparsi sulle colline friulane ed ora quasi tutti scomparsi. Assieme a pochi compagni di cordata si salvo dalla mannaia devastatrice, quando dalla Francia arrivarono i più nobili Merlot, Cabernet e Pinot. Pochi impianti sono rimasti semi abbandonati qua e la, forse più per far ombra che uva. Così, dopo il Medioevo dei vitigni friulani, qualcuno sta rifiorendo a nuova gloria. Assieme al Tazzelenghe, detto più propriamente Tacelenghe, si sono salvati il Pignolo, lo Schioppettino, il Refosco. Attualmente lo troviamo coltivato, solo in collina, nelle zone di Buttrio, Manzano, Cividale, e altri piccoli paesi.

I vini basati su questa varietà raggiungono alti livelli di tannini e una decisa acidità. Sono state queste qualità ad influenzare con più probabilità il nome del vitigno, che è una combinazione tra i termini dialettali usati per "tagliare" (tazze) e "lingua" (lenghe), insomma un vino "taglialingua". Il Tazzelenghe ha una vera e propria affinità elettiva con il legno (in particolare con la barrique) e, naturalmente, ha bisogno di tempo per esprimere il suo vero potenziale.
Un discreto numero di produttori sta elaborando questa varietà per creare vini robusti, fascinosi e longevi.

SINONIMI: Tazzalienge, Tazzalingua, Tacelenghe.

Gianpaolo Colutta e sua figlia Elisabetta gestiscono con rigore e passione la loro azienda agricola di 30 ettari, situata su terreni argillosi e marnosi di media collina nei Colli Orientali. Vigneti esemplari i loro, con bassissima produzione per ettaro, potature castigate, e grande attenzione ai vitigni autoctoni. Il Tazzelenghe è di tonalità rosso rubino carico, con profumi intensi di frutta matura, leggermente sbilanciato nei tannini ancora in evidenza, con retrogusto leggermente amarognolo.
Bottiglie totali prodotte: 150.000
Vitigni autoctoni coltivati: Ribolla gialla, Tazzelenghe, Refosco, Pignolo, Schioppettino.

La Viarte, in friulano “la primavera”, è situata in un sinuoso e articolato versante dei Colli Orientali. Pulizia ed eleganza caratterizzano i prodotti aziendali che nascono dalla cura di Bepi Ceschin e del figlio Giulio. Il Tazzelenghe è rosso carico con accattivanti profumi fruttati e leggero cuoio, buona persistenza in bocca e interessanti caratteristiche varietali.
Bottiglie totali prodotte: 100.000
Vitigni autoctoni coltivati: Picolit, Verduzzo , Tocai, Ribolla gialla, Refosco, Tazzelenghe