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| Il termine autoctono riservato ad un'uva significa che quel vitigno è nato e si è sviluppato in un preciso luogo geografico adattandosi al territorio che lo ha ospitato fin quasi a fondersi con esso. Così come accade per i nobili casati, che vantano alberi genealogici che affondano sicuri nei meandri del tempo, anche l'uva autoctona per essere tale deve risiedere nel luogo di origine da parecchi anni. In Italia possiamo vantare un patrimonio costituito da oltre un centinaio di uve autoctone di consolidata tradizione, alcune molto conosciute, altre in via di estinzione. Per fortuna i vini prodotti con uve autoctone oggi sono di gran moda, perchè sono ricchi di personalità e rappresentano una buona risposta all'omologazione mondiale del gusto. Dalla collaborazione tra Enotime Magazine e la nuova guida "Vini Buoni d'Italia - Guida ai vitigni autoctoni italiani" (Ed. Gribaudo - Il Gusto) nasce questa rubrica, che ogni settimana Ti guiderà attraverso la conoscenza dei vitigni tradizionali del Paese, e contemporaneamente Ti consiglierà alcuni ottimi produttori "autoctoni DOC" unitamente alle loro migliori bottiglie. |
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| Pubblicato il: 21 Ottobre 2003 |
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|  Lagrein | ||
| Le DOC e DOCG del Lagrein |
| ALTO ADIGE: Alto Adige (Lagrein Kretzer) Lagrein Rosato, Alto Adige (Lagrein Kretzer) Lagrein Scuro, Alto Adige Cabernet-Lagrein, Alto Adige Merlot-Lagrein TRENTINO: Trentino Lagrein (Kretzer e Dunkel), Vallagarina Lagrein DOC Maggiori informazioni sui disciplinari di produzione di queste Denominazioni di Origine? >> DOC Clicca qui >>DOCG Clicca qui |
| Lo abbino con... |
| Il Lagrein si abbina con le lasagne al forno, i ravioli con salsa d'anatra; e in particolar modo con gli "spätzie" tipici, che si fanno in Trentino Alto Adige. |
| Le nostre bottiglie preferite... |
| CANTINA PRODUTTORI CORTACCIA Strada del vino 23 39040 Cortaccia (Bz) Tel. 0471/880115 Vendita diretta: SI Visite su prenotazione: SI | La cantina ha cominciato a dare segni di rinnovamento giá a partire dagli anni ‘80, ma è solo negli ultimi due o tre anni che ha conquistato le luci della ribalta. E questo con un vino bianco che, in quanto a struttura, supera molti vini a bacca rossa. Il Brenntal sarebbe uno splendido Traminer aromatico ma è penalizzato dalla iperconcentrazione che ne limita la bevibilitá. Molto buona la Schiava Grigia Sonntaler, una delle migliori del territorio. In evidenza anche il Lagrein Fohrhof che si distingue per il colore rubino brillante e le note di frutta rossa e viola mammola.
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| CANTINA PRODUTTORI ANDRIANO Via della Chiesa 2 39010 Andriano-Andrian (Bz) Tel. 0471/510137 Vendita diretta: SI Visite su prenotazione: SI | Fondata nel 1893, è la più antica cantina sociale dell’Alto Adige. 136 ettari per 135 soci conferitori evidenziano la media altoatesina delle superfici vitate. Meno di un ettaro ciascuno. La sede è in un tipico maniero rurale altoatesino con ben tre cantine sotterranee molto interessanti da visitare. Parte della produzione segue il disciplinare di coltivazione biologia Bioland. La Schiava St. Justina ha riflessi rubini ed è molto interessante: convincente nella fragranza, ha un equilibrato rapporto tra struttura e aroma. Da provare anche il Lagrein, rosato, fresco e piacevolmente fruttato.
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| TIEFENBRUNNER Loc Niclara Via Castello 4 39040 Cortaccia-Kurtatsch (Bz) Tel. 0471 880122 Vendita diretta: SI Visite su prenotazione: SI | Christof Tiefenbrunner conduce l’azienda di famiglia da quando aveva 18 anni. Molte le novità apportate nei suoi quarant’anni di conduzione: rinuncia alla pergola a favore della coltivazione a spalliera e adozione delle prime barriques. Lo stile aziendale è indirizzato a produrre vini godibili e bevibili. I due Lagrein, Linticlarus e Thurmhof, ne sono un valido esempio. Buona anche la classica Schiava Grigia, buon esempio di recupero di un vitigno un po’ defilato dai riflettori della cronaca, ma che sa darci intense emozioni dovute alle sue caratteristiche che lo pongono come vino adatto alla convivialità e alla spensieratezza. Di buon livello anche il Moscato Rosa dai piacevoli sentori di pepe e rosa appassita.
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