Non so come la pensiate, ma leggere é sempre un piacere. Alcuni sostengono che internet sarà la tomba del libro o del giornale. . . . Non sono d'accordo, anzi internet sta creando un'inedita alleanza tra la carta stampata e la parola elettronica, e non sono rari i casi di libri che hanno beneficiato di grossi lanci attraverso il web, o di quotidiani che hanno addirittura aumentato le tirature da quando sono il rete.

Questa rubrica desidera segnalare dei libri di enogastronomia che ci sono piaciuti e adatti ad un ampio pubblico, tutti quanti rigorosamente acquistabili in rete!

Guida agli extravergini 2007

651 aziende e 880 oli di qualità. La migliore produzione olivicola della Penisola (con appendici in Croazia e Slovenia): il volume è un osservatorio privilegiato sui fermenti e sulle prospettive che toccano da vicino questo alimento-condimento. L'olivicoltura artigianale di qualità gode di ottima salute ed esprime un numero di aziende sempre più ampio.

La Guida 2007 ci parla di 650 produttori di 19 regioni italiane. Dal nord potrebbe iniziare una carrellata ragionata: da un Piemonte che con le sue 50 000 piante complessive scardina le prospettive ormai obsolete sul limite settentrionale massimo per la coltivazione dell'olivo, alla Lombardia, Veneto, Trentino e Friuli, che non fanno altro che confermare il dato. Man mano che ci si sposta verso sud si aumenta di intensità gustativa: le temperature alte, la vicinanza al mare, la specificità delle centinaia di cultivar locali conferiscono sapori unici per palati forti, cui la perizia degli olivicoltori sa aggiungere oggi eleganza e un tocco di grazia.

La Guida prende anche atto delle difficoltà di un'annata che spesso ha indotto aziende e frantoi a sacrificare parte della produzione pur di non rinunciare a una più misurata qualità: anche questo è un segnale di rigore crescente.ndazione