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Soc. Agr. Castelvecchio
Loc. Castelnuovo Via Castelnuovo, 2
34078 Sagrado (GO) Tel. 0481.99742 - 954560
info@castelvecchio.com
Appena sopra Sagrado, nella quiete del Carso Goriziano, si trova l'Agricola Castelvecchio, gestita con passione della famiglia Terraneo, proprietaria da quasi vent'anni di questa struttura dalle nobili origini, testimoniate dalla splendida villa rinascimentale, oggi anche scenario per cerimonie. L'azienda, che produce soprattutto vino, dispone anche di un ettaro di oliveto specializzato, con 550 piante. Quest'anno il raccolto di quasi 69 quintali di olive ha prodotto 9 ettolitri di olio.
>>> Etichetta selezionata: Extravergine Castelvecchio
>>> Regione di provenienza: Friuli Venezia Giulia
>>> Olive utilizzate: bianchera Istriana (40%), frantoio (15%), leccino (15%), leccino (15%), pendolino (15%)
>>> Metodo di estrazione: ciclo continuo
>>> Categoria degustativa: fruttato medio
>>> Commenti di degustazione: Si presenta alla vista di colore giallo dorato intenso, limpido; all'olfatto si apre deciso e avvolgente, ricco di ampie note fruttate di pomodoro acerbo, banana matura e sentori vegetali di asparago, lattuga e fave fresche. Al gusto è complesso e di personalità, con eleganti toni aromatici di erbe officinali, con mentuccia e rosmarino in evidenza. Amaro e piccante presenti ed equilibrati che chiudono in mandorla.
>>> Lo abbino con: È ideale su antipasti di salmone, insalate di legumi, marinate di pesce persico, patate al cartoccio, verdure alla piastra, passati di legumi, primi piatti con molluschi, rombo alla brace, tartare di ricciola, coniglio al forno, formaggi caprini.
>>> Prezzo medio al pubblico:circa € 17,00 la bottiglia da 0,500 litri
