PRIMA NON C’ERA ED ORA INVECE C’E’…

Enotime organizza BioQualiVino & C. al Sana di Bologna
Per la prima volta oltre 50 produttori di vini “naturali artigianali” uniti grazie ad una formula innovativa nella più importante fiera italiana del naturale.

L'idea - Nonostante la crisi economica, da un’anteprima dei dati dell’Osservatorio permanente sui consumi che verranno presentati ufficialmente in occasione del prossimo Sana ( Salone Internazionale del naturale – www.sana.it ) dal suo direttore Giampaolo Fabris, emerge che gli italiani che dichiarano di consumare regolarmente cibi biologici e naturali sono passati dal 22% del 2008 al 26% dei primi mesi di quest’anno. Un aumento particolarmente significativo visto che nel 2009 si è fortemente risparmiato, riducendo gli acquisti anche nell’alimentare. I prodotti biologici non solo sono in controtendenza in termini di vendite, ma costano mediamente un quinto in più dei convenzionali, inoltre il consumatore di prodotti biologici e naturali non è particolarmente abbiente. Anche il vino non sfugge a queste logiche.

Da queste premesse è nata l’idea di realizzare BioQualiVino, un grande stand collettivo di oltre 400 metri quadrati che Enotime, grazie alla collaborazione con Ikea-Bologna che arrederà interamente lo spazio espositivo con mobili in legno grezzo, realizzerà nell’ambito del prossimo Sana che si svolgerà a Bologna dal 10 al 13 Settembre. BioQualiVino coinvolgerà 54 aziende produttrici di vini naturali, ognuna delle quali presenterà due vini, ed alcuni produttori alimentari artigianali. Per la prima volta nella storia di questa ultradecennale fiera sono state coinvolte e raggruppate molte tra le più significative aziende produttrici di vini naturali che si riconoscono nelle associazioni La Renaissance du Terroir, Triple A, Vini Veri, VinNatur, Vini d’Artigianato e Vintesa, più poche altre aziende che, pur non facendo parte di alcuno di questi gruppi, condividono gli stessi valori. Scopri chi sono le aziende presenti clicca qui

La formula espositiva - Lo stand (Padiglione 22 Stand B 90 – C 21) sarà gestito con una formula innovativa che non prevede la presenza obbligatoria dei produttori poiché molti saranno in vendemmia, ma chi lo vorrà potrà comunque intervenire, servire direttamente i propri vini e colloquiare con le persone interessate. All'interno dello stand conviveranno due differenti percorsi: il primo prevede la degustazione libera durante tutti i quattro giorni della Fiera negli orari di apertura (dalle ore 9,30 alle ore 19.00), il secondo prevede assaggi guidati e formazione condotta direttamente dall’enologo e direttore di Enotime Fabrizio Penna all’interno di un elegante “salotto di degustazione” ad orari prefissati. La degustazione libera si snoderà attraverso un percorso obbligato che consentirà ai visitatori, preventivamente muniti di un bicchiere idoneo studiato da Rastal, di assaggiare tranquillamente tutti i vini aiutati da simpatici ed efficaci cartelli descrittori che ne illustreranno le principali caratteristiche e peculiarità.

Invece lo spazio delle degustazioni guidate sarà dotato di 30 posti a sedere e ogni giorno verranno realizzati diversi mini-educationals di 45 minuti ognuno (alle ore 11,30, 14,00 e 16,00) nei quali saranno affrontate le principali problematiche del settore enologico naturale ed assaggiati 6 vini differenti in abbinamento a 2 rare specialità alimentari accompagnate da fragrante pane bio. Ingresso libero fino ad esaurimento posti; per consultare gli orari delle degustazioni guidate, scoprire gli argomenti ed effettuare la prenotazione basta cliccare prenotazioni degustazioni guidate, oppure ci si può recare direttamente alla reception dello stand fino ad esaurimento posti.

Chi può accedere allo stand ed a quali condizioni - Nelle giornate da Giovedì a Sabato fino alle ore 14,30 l'ingresso allo stand sarà libero e gratuito perché riservato agli operatori professionali, mentre da Sabato dalle 14,30 in poi fino a Domenica sera l'ingresso sarà aperto al pubblico a pagamento (5 €); l’entrata includerà materiale descrittivo con le informazioni su ogni azienda ed un buono sconto da 2,5 € da utilizzare nell’enoteca di BioQualiVino. Ma per i lettori di Enotime che si presenteranno con questo coupon l'ingresso sarà gratuito e riceveranno comunue il buon sconto da 2,5 €!
Lo spazio di vendita BioQualiVino sarà curato dall’Enoteca La Mia Cantina di Padova, storica enoteca Vinarius ed una delle più prestigiose d’Italia, e sarà riservato alla vendita delle bottiglie presenti nello stand che saranno proposte “a prezzo di cantina”.

Una delle vignette appositamente realizzate per BioQualiVino da Valerio Marini

Altri importanti collaboratori di BioQualiVino - Un altro motivo per visitare BioQualiVino sarà la simpatica galleria artistica sul vino bio realizzata, attraverso vignette appositamente create, dal famoso grafico umorista Valerio Marini. L’esposizione interesserà oltre 20 metri di muri perimetrali esterni dello stand. La vocazione ecologista di BioQualiVino si concretizzerà ulteriormente attraverso alcune collaborazioni mirate: Amorin Cork, il più grande sugherificio del mondo, presenterà il progetto internazionale “Save Miguel” che prevede la salvaguardia dei sughereti a rischio disboscamento, inoltre fornirà apposite sugheriere che consentiranno il recupero ed il successivo riciclo dei turaccioli estratti dalle bottiglie assaggiate. Inoltre per mantenere freschi i vini bianchi e gli spumanti verranno utilizzati dei Wice, nuovi ed eleganti stabilizzatori termici che sostituiscono sia le glacette che i secchielli del ghiaccio permettendo al contempo di mostrare l'etichetta della bottiglia, il tutto con notevole risparmio d’acqua e di freddo. Infine verranno fatte conoscere le straordinarie proprietà degli EM®, una miscela di particolari microorganismi dalle sorpendenti proprietà scoperti alcuni anni fa dal ricercatore giapponese Teruo Higa, che possono essere anche utilizzati nell’agricoltura biologica per ridurre o addirittura abbattere i normali trattamenti fitosanitari. L'obiettivo primario di Bio QualiVino - Ma l'obiettivo primario di BioQualiVino è quello di portare un nutrito gruppo di produttori "bio artigiani" direttamente nel salotto buono del biologico italiano. Tra l’altro per il settore vitivinicolo quest’anno 2009 sarà davvero cruciale, perché a livello europeo sta per essere varata la pima regolamentazione sul vino biologico, visto che oggi legalmente tale vino non esiste. Proprio per far sentire la voce utita dei produttori che i vini biologici li vogliono fare per davvero, Venerdì 11 Settembre alle ore 14,30, direttamente nell’elegante salotto dello stand BioQualiVino (Padiglione 22 Stand B 90 – C 21), verrà organizzato un convegno dal significativo titolo “Vino Bio: no, grazie!”, con la presenza della D.ssa Cristina Micheloni, responsabile del progetto europeo Orwine e della D.ssa Teresa De Matthaeis, responsabile del comparto vino Direzione generale per l’attuazione delle politiche comunitarie e internazionali di mercato del Mipaaf. Hanno confermato la loro partecipazione anche i presidenti delle associazioni VinNatur, Vini Veri, Triple A, La Reinassance du Terroir, Vini d’Artigianato. E’ gradita la presenza dei giornalisti e di chiunque vorrà intervenire! Per l’accredito al convegno compilare l'apposito form sul sito Enotime, invece per l’accredito stampa al Sana compilare l’apposito form sul sito del Sana

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• Maggiori info sul convegno "Vino bio: no grazie!": clicca qui
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