Oggi può sembrare anacronistico pensare alle proprietà terapeutiche delle erbe, sopraffatti come siamo dai mille farmaci che possiamo trovare sotto qualsiasi formulazione, ma non dobbiamo dimenticare che molti dei principi attivi utilizzati dalla moderna farmacopea sono di derivazione botanica: per esempio il potentissimo cortisone trova origine dalla modesta radice della patata.
Non intendiamo con questa rubrica dire che bisogna diventare dei medici “fai da te” o che bisogna gettare alle ortiche le cure studiate dal medico di famiglia: ai medici spetta diagnosi e cura. Quello che ognuno di noi può fare è cercare di integrare nella propria alimentazione vegetali sotto qualsiasi forma, radici, foglie, frutti, erbe, spezie per scoprire quante straordinarie doti hanno le umilissime piante e trarre dalle loro preziose virtù un aiuto per i propri problemi di salute.
In questa rubrica, oltre alle indicazioni terapeutiche più scientifiche, troverai delle semplici ricette per utilizzare le piante per la tua salute e, dove possibile, anche delle velocissime ricettine, a volte poco più di semplici idee che la tua abilità di cuoca potrà sviluppare secondo la tua sensibilità, per inserirle nella tua dieta in maniera semplice o un po’ inconsueta.