Fino a qualche anno fa trovare vini di qualità era piuttosto difficile.
Tra i bianchi regnavano i colori paglierini e profumi fruttatini, e dopo un paio d'anni erano già irrimediabilmente in caduta libera.
Anche per i rossi le produzioni italiane di pregio si contavano sulle dita delle mani.
Per non parlare dei vini da dessert e da meditazione, sconosciuti e trascurati anche dai più affermati marchi nostrani.
E il mondo delle bollicine? Solo una parodia dei più affermati prodotti d'oltralpe.
Ma per fortuna da poco più di una decina d'anni tutto é cambiato, e l'Italia enologica ha saputo bruciare le distanze che la separavano dai grandi del mondo. Questa marcia a tappe forzate ha prodotto una serie di vini splendidi, qualche volta anche qualche grossolano errore, ma ormai anche per il più speduto vigniaiolo la parola d'ordine é "qualità".
In questa babele di ottime bottiglie ogni settimana ti segnalerò un vino curioso, possibilmente non scontato, che mi é particolarmente piaciuto.

MOSCATO D'ASTI DOCG 99

Nasce da uve Moscato Bianco coltivate nei vigneti aziendali di Castiglion Tinella. Dopo la pressatura soffice il mosto é conservato per alcuni mesi in serbatoi termocondizionati a 0C, e successivamente messo in autoclave, dove una parte degli zuccheri naturali dell'uva viene fatta fermentare fino a raggiungere la gradazione alcolica desiderata; contemporaneamente una parte dell'anidride carbonica prodotta viene utilizzata per renderlo leggermente frizzante. Segue una filtrazione sterile e l'imbottigliamento isobarico.