Rosso Piceno: Saladini Pilastri sfidato da Azienda Ciù Ciù

"I buoni & i cattivi" é una rubrica il cui intento é quello di fornire una vera e propria "sguida", segnalando quei vini che non sono riusciti a conquistare le luci della ribalta ma che a nostro giudizio sono altrettanto meritevoli. Ogni settimana organizzeremo una sfida tra un "BUONO", cioé un prodotto valutato ai massimi livelli da almeno una delle principali guide italiane, e un "CATTIVO", un vino emergente che invece non é riuscito a toccare i vertici ma che secondo noi avrebbe meritato più attenzione.
Le nostre recensioni non avranno nessun punteggio, per questo ci sono gli esperti in materia, ma si capiranno chiaramente i valori in campo. Le schede saranno sempre corredate da un commento finale e dai prezzi medi di vendita al pubblico: in questo modo ognuno potrà verificare i rapporti qualità/prezzo. Buon divertimento!

PER ENTRARE IN ARGOMENTO....

Ci voleva un tappo per farmi trovare il vino e gli sfidanti di questo mese. Se poi consideriamo che questo tappo non era di sughero ma d’oro la faccenda si complica ed ha bisogno di una minima spiegazione. Negli ultimi giorni di marzo sono stato invitato ad Offida per partecipare alla giuria di un premio enologico denominato “Il tappo d’oro”. Di solito non vedo di buon occhio i concorsi ed i premi enologici, ma per una volta, visto che la giuria era formata da altri tre amici giornalisti che stimo molto (Daniel Thomases, Alessandro Masnaghetti ed Ernesto Gentili per la cronaca) ho deciso di partecipare. Mai decisione è stata più fortunata. Il premio era stato organizzato benissimo e noi quattro membri della giuria abbiamo potuto assaggiare con calma ed attenzione i circa 70 vini prodotti nella provincia di Ascoli Piceno che partecipavano al concorso. La categoria che mi ha maggiormente stupito è stata quella del Rosso Piceno Superiore a cui appartengono i nostri due sfidanti.
Il Rosso Piceno, che ha nel Superiore la sua massima espressione, viene prodotto nella provincia di Ascoli Piceno è può essere composto soprattutto da Uve Montepulciano e Sangiovese. La prima va dal 35% al 70% dell’uvaggio generale mentre il Sangiovese concorre in percentuali che vanno dal 30% al 50%. La zona di produzione è collinare, spesso abbastanza vicina al mare da poter godere così di ottima insolazione durante il giorno e venti freschi nelle ore notturne. Non mi vergogno ad ammettere che prima di poterlo assaggiare durante il concorso avevo sempre ritenuto il Rosso Piceno un vino “secondario” piuttosto ruvido, che difficilmente poteva raggiungere i livelli qualitativi, per esempio, di alcuni Montepulciano d’Abruzzo prodotti a pochi chilometri di distanza. L’assaggio mi ha dimostrato che mi sbagliavo e mi ha anche fatto capire la realtà produttiva della zona. Una cosa mi ha subito colpito: nonostante si confini con l’Abruzzo ed i vigneti delle due zone siano in qualche caso a poche centinaia di metri di distanza, esistono pochissimi vigneti a tendone. IL guyot è il sistema di allevamento dominante. Nonostante le produzione per ettaro non siano certo basse (130 q.li per il Rosso Piceno e 120 q.li per il Superiore) si trovano delle uve con ottima maturazioni, sia alcoliche che fenoliche. Il Sangiovese del Piceno mi ha poi veramente sconcertato. Avendolo assaggiato anche in purezza posso dire che ha caratteristiche diversissime non solo da quello toscano, ma anche da quello prodotto nella vicina zona del Rosso Conero. E’ più rotondo, morbido ed armonico, con dei profumi dove il frutto rosso prevale su note balsamiche e speziate. In uvaggio con il Montepulciano ne lima le spigolosità e nascono così vini in parte ancora rustici, ma molto concreti, concentrati ma bevibili. Fin qui stiamo parlando del Rosso Piceno, il Superiore ha spesso in più delle interessanti finezze e possibilità di maturazione ancora tutte da scoprire.
In poche parole: sulla via di Damasco sono stato folgorato dal Rosso Piceno Superiore (ma anche il base non scherza) ed i due vini di cui vi parlerò sono quelli che mi hanno colpito di più.

Rosso Piceno Superiore DOC Vigna Monteprandone 2000
Azienda Agricola Conte Saladini Pilastri
Via Saladini, 5 - 63030 Spinetoli AP
Tel. 0736899534 - Fax 0736898594
E-mail: saladi@tin.it
Bottiglie prodotte: circa 20.000
Prezzo in Enoteca: 14 Euro circa

Dicevo all’inizio che nella zona del Rosso Piceno vi sono pochissimi vigneti a tendone. Uno è proprio quello da cui proviene il nostro vino. La sua produzione è però bassissima, circa 40 quintali per ettaro e questo è sicuramente uno dei segreti della concentrazione del Vigna Monteprandone, che nasce da un uvaggio di Montepulciano (70% circa) e Sangiovese.
Il nuovo enologo ha preferito la maturazione in barriques per circa 12 mesi e così il vino ha assunto una veste più internazionale, specie nelle componenti aromatiche. Prima della permanenza in legno il vino riceve una vinificazione tradizionale in vasche termocondizionate. Il Monteprandone 2000 si avvantaggia anche di una ottima annata, dove le maturazioni alcoliche sono andate quasi di pari passo con quelle fenoliche.
Si capisce che è un vino importante sin dal colore che è un rubino profondo molto concentrato. il naso è molto complesso ed armonico con una gamma che va dallo speziato al fruttato nero. Non si percepiscono assolutamente note di surmaturazione ma anzi, come accennato in precedenza, il giudizio aromatico complessivo evidenzia una certa “internazionalità” olfattiva. La bocca è potente e calda, con una notevole struttura tannica formata da tannini non ancora completamente rotondi e maturi. la sensazione generale è comunque di buona eleganza e la bella persistenza te la fa apprezzare in pieno.

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Rosso Piceno Superiore DOC Gotico 2000
Azienda Ciù Ciù
Loc. Santa Maria in Carro C.da Ciafone 106 - 63035 Offida (AP)
Tel 0736810001
E-mail: info@ciuciu.com
Bottiglie prodotte: circa 10.000
Prezzo in enoteca: 11 Euro circa

La prima cosa che ho pensato quando ho messo sotto il naso un bicchiere di Gotico è stata “Questo sembra un Amarone”. In effetti le componenti aromatiche del vino vanno molto verso la frutta rossa molto matura, se poi ci aggiungiamo la notevole componente alcolica (circa 14°) il gioco è fatto. Ma da un’azienda giovane e ruspante, con dei vigneti che danno uve di straordinaria potenza, non ci potevamo aspettare altro. Tutto nasce infatti nei loro vigneti in Contrada Ciafone, che da pochi anni vengono lavorati come Dio comanda, anche grazie all’aiuto dell’enologo Pierluigi Lorenzetti. In cantina arrivano quindi, almeno per quanto riguarda il Gotico, uve praticamente perfette che per fortuna non subiscono stravolgimenti, dovuti alla giovanile voglia di fare e strafare. Quindi una vinificazione in vasche termocondizionate ed un attento passaggio parte in botte da 30 ettolitri e parte in barrique. Il risultato finale è un vino che definire esplosivo è poco, con un color rubino intenso ed un naso dove la frutta rossa matura la fa da padrona. Come detto ricorda i migliori Valpolicella di Ripasso o addirittura degli amaroni. Ed in bocca esplodono tutte le sue esuberanti caratteristiche con delle sensazioni di calore e potenza di grande livello. Il tutto è però armonico , con tannini morbidissimi e ben equilibrati. Al termine ci rimane in bocca una lunga e piacevole pienezza, che rasenta la quasi masticabilità del vino. Non possiamo cercarvi per adesso molte note fine ed eleganti, ma questo Gotico è una vera espressione del territorio con tutti i pregi (molti) ed i difetti (molto pochi).

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