Il Bombino nero

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IL BOMBINO NERO

Le origini e la storia di questa varietà italiana del sud non sono note, ma sembra sia stato introdotto in Puglia in epoca antica. Oggi si trova principalmente in Puglia, Basilicata, Lazio e Sardegna, dove di solito è una componente insieme ad altre varietà rosse come Uva di Troia, Malvasia Nera, Aglianico e Montepulciano nella composizione di altri vini. Il grappolo del Bombino nero è grosso e compatto e presenta due ali pronunciate. Gli acini sono grossi, hanno buccia spessa e consistente, di colore blu e pruinosa. La vendemmia di questo vitigno dall abuona vigoria avviene verso la prima metà di ottobre. È comunque la principale varietà della doc pugliese Castel del Monte Bombino Nero doc e può essere presente come componente nel Castel del Monte Rosato.

SINONIMI: Bambino, Buonvino, Cesanese Comune, Bambino, Buonvino, Cesanese Comune.

L'Azienda Vinicola Rivera ha una lunga storia nella produzione dei vini pugliesi di qualità. Erano gli inizi del novecento quando Giuseppe De Corato cominciò a coltivare vigne ed olivi nella sua vasta tenuta "Rivera" di Andria, ma solo negli anni '50 Sebastiano, figlio di Giuseppe, fondò l'Azienda Vinicola Rivera con il preciso intento di valorizzare e diffondere nel mondo l'enorme potenziale qualitativo della vitivinicoltura della zona Castel del Monte. La vecchia cantina fu ristrutturata, i vigneti rinnovati e fu costruito uno stabilimento di imbottigliamento. Il successo non si fece attendere e Rivera divenne un punto di riferimento dell'enologia pugliese e motore della sua rinascita. Assieme ai nobili vitigni locali Nero di Troia, Montepulciano, Aglianico, Pampanuto, Bombino Nero e Bianco, Carlo De Corato, il figlio di Sebastiano, introdusse negli anni '80 per la prima volta in Puglia lo Chardonnay e il Sauvignon. Oggi in Azienda è già entrato Sebastiano, figlio di Carlo e rappresentante della terza generazione, che sta raccogliendo le sfide per il prossimo futuro. Rivera possiede 85 ettari di vigneti di proprietà, localizzati in parte su terreni calcareo-tufacei a 160-180 metri s.l.m e in parte sui terreni rocciosi della Murgia a 320-350 metri s.l.m..
Bottiglie totali prodotte: 1.500.000
Vitigni autoctoni coltivati: Primitivo ,Uva di Troia, Montepulciano, Bombino Nero, Aglianico

Poco meno di quindici anni sono bastati a Francesco Liantonio insieme all’enologo Lino Carparelli, per far decollare l’azienda anche in campo internazionale.Quasi completamente in produzione i 200 ettari di vigneto, per la maggior parte impiantati con vitigni autoctoni. L’azienda ha un invidiabile standard qualitativo con buone punte di eccellenza. Molto piacevole il Castel del Monte Rosato dove entra nell'uvaggio anche il Bombino nero.
Bottiglie totali prodotte: 1.000.000
Vitigni autoctoni coltivati: Uva di Troia, Montepulciano, Aglianico, Bombino Nero e altri.

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