Il Casetta o Foja Tonda

L'uva della settimana è...
IL CASETTA O FOJA TONDA

Vuole la leggenda che questa varietà abbia avuto origine nella piccola valle di San Valentino in Trentino, per poi diffondersi nella parallela valle Lagarina. Oggi, è coltivata nelle province di Trento e di Verona. Il Casetta, che prende il nome da una famiglia che viveva nella frazione di Marani, era quasi scomparso nel 1990 quando Albino Armani (titolare dell'omonima azienda) e Tiziano Tomasi (la cui azienda di famiglia è la Cà Da Lora) diedero vita ad un progetto per lo studio di questa varietà, da portare avanti con l'Istituto Agrario di San Michele all'Adige, dove Tomasi operava come ricercatore. Il Casetta è ricco di polifenoli, ha una pronunciata acidità e tannini relativamente alti. I vini a base di Casetta possono tranquillamente continuare ad evolversi per dieci anni e più. "Questo non è un vino moderno", ci avverte Tomasi....

Il colore è rubino molto concentrato nentre al naso presenta tracce di catrame e note terrose minerali. In bocca possiede tannini decisi e sabbiosi associati ad un notevole acidità e a note erbacee con sentori di prugna, lampone e ciliegia.

Si illuminano gli occhi ad Albino Armani quando parla del suo Foja Tonda da uva Casetta, diffusamente coltivata in passato sui terreni sciolti, alluvionali o morenici della bassa Vallagarina, tra Ala e Dolcè. Negli anni ‘60 il vitigno fu abbandonato a favore dalle varietà internazionali più richieste. Dei 128 ettari di vigna ai fianchi del fiume Adige tra Veneto e Trentino, solo 25 ettari, i migliori, forniscono la materia prima per i vini del marchio Albino Armani. Il Foja Tonda è davvero bello: rubino inteso vivo, dal naso ancora vinoso, con sentori di prugna e piccoli frutti, pulito, dove la speziatura del legno valorizza il frutto; leggermente tannico al palato, di buona struttura e persistenza gustativa. Già godibile ma dal buon potenziale di conservazione.
Bottiglie totali prodotte: 180.000
Vitigni autoctoni coltivati: Casetta, Corvina

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