RSSIn una padella con un filo d'olio fai rosolare la cipolla tritata. Unisci e fai cuocere lentamente senza far dorare le zucchine tagliate a fettine. Nel frattempo cuoci la pasta in acqua bollente salata. Togli le zucchine dal fuoco, mescolale subito con le uova sbattute con il latte, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe e versa sui maltagliati ben sgocciolati e bollenti. Rimesta e servi.
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La Ricetta del Giorno20 Giu 2012
MALTAGLIATI CON LE ZUCCHINE
Ingredienti
- 400 g di maltagliati
- 400 g di zucchine
- 2 uova
- 2 cucchiai di latte
- 1/2 cipolla
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe.
Informazioni
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Categoria
Primo
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Tempo
20 minuti
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Difficoltà
Facile
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Vino di Abbinamento
Collio Pinot Grigio DOC
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