Sguscia i gamberi, puliscili dal filo intestinale e falli rosolare in una padella con 20 grammi di burro. Quando sono leggermente coloriti salali e pepali. Stendi i filetti di sogliola, cospargili con un pizzico di sale e pepe e disponi ...

Lava e pulisci bene le cozze. Getta tutte quelle che mostrano una rottura nella conchiglia e tutte quelle che trovi aperte. Metti soltanto le cozze che trovi chiuse in una pentola con un filo d’olio ed un filo d’acqua a ...

Pratica su ogni filetto di pollo due incisioni e infila in ognuna un filetto di acciuga. Sul piano di lavoro disponi quattro quadrati di carta da forno o d'alluminio, sistema alcuni pomodorini secchi, un filetto di pollo con le acciughe, ...

Lava le punte di asparagi e lessale in acqua salata per 12 minuti, scolale conservando l’acqua e tagliale a pezzetti di 3 o 4 centimetri. Nella stessa acqua riportata a ebollizione cuoci le farfalle al dente secondo il tempo indicato ...

In una ciotola batti con una frusta tre uova con lo zucchero. A parte stempera la farina con il latte, aggiungendo poco liquido alla volta e continuando a sbattere con una frusta per evitare la formazione di grumi. Incorpora le ...

Prendi gli scampi e tuffali in acqua bollente e leggermente salata. Quando l'acqua ribolle, dopo pochi minuti, scola gli scampi e lasciali intiepidire. Sgusciali eliminando anche le zampe e le chele, che terrai in parte per decorazione. Tieni in caldo ...

Trita molto finemente il tonno sgocciolato e il prezzemolo lavato e asciugato. Mettli in una ciotola, unisci il pangrattato, il grana grattugiato, il latte, le uova, un pizzico di sale e il pepe. Amalgama molto bene tutti gli ingredienti e ...

Lascia a mollo i fagioli in acqua fredda per 12 ore, scolali, mettili in una pentola, coprili di acqua, unisci l'alloro e una presa di sale. Lessali per un'ora e mezza. Lava le vongole e falle aprire in una padella ...

Taglia il pollo in striscioline. Monda la zucchina, la carota e il peperone e riduci anche questi a striscioline. Scalda in una padella l'olio, e fai saltare le verdure per circa 3-4 minuti, sala e quindi toglile e mettile da ...

In una pescera fondi una noce di burro, unisci un litro di vino bianco e uno di acqua e porta a ebollizione, insaporendo con timo, alloro, prezzemolo, sale e pepe. Al bollore immergi l'aragosta e cuocila per una quindicina di ...

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Cantine Aperte è l’event...