Lava accuratamente le lenticchie, non occorre metterle a bagno in quanto non hanno buccia. Mettile in una casseruola, coprile con poca acqua e sale e falle sobbollire per mezz'ora. In un'altra casseruola metti i fagioli sgranati, coprili completamente di acqua ...

Fai bollire il latte con una bustina di vanillina. Prendi una grossa coppa di vetro o porcellana e disponi sul fondo, l'uno accanto all'altro, i 12 amaretti, poi spruzzali di Marsala. Metti sul fuoco, in una casseruola, 100 grammi di ...

Trita finemente il prosciutto cotto o passalo al mixer. Metti in una terrina la ricotta, il prosciutto, i pistacchi, il grana e 2 uova. Mescola accuratamente amalgamando bene tutti gli ingredienti, sala, pepa e aromatizza il composto con abbondante noce ...

Stendi la pasta per la pizza in una teglia unta d'olio, aiutandoti con le mani anch'esse leggermente unte. Cerca di ottenere una base uniforme nello spessore e non troppo bassa. Bucherella leggermente la pasta con una forchetta e mettila a ...

Taglia a cubetti le patate lavate e sbucciate e falli rosolare con la carne nell’olio in una pentola insieme ad aglio e cipolla per una decina di minuti, rimestando. Versa il brodo bollente, gli aromi, le foglie d’alloro, regola sale ...

Per prima cosa prepara la salsa per condire: metti nel mixer il prezzemolo lavato e strizzato, la giardiniera sgocciolata, la mollica di pane precedentemente ammollata in poco latte freddo e strizzata leggermente, un poco di sale e pepe e i ...

Mentre l'acqua per la pasta bolle, prepara il condimento. Scola i fagioli e sciacquali sotto l'acqua corrente. Taglia la pancetta a dadini, trita la cipolla, l'aglio e il prezzemolo. In una casseruola con olio fai rosolare delicatamente cipolla e aglio, ...

Taglia le banane a fette non troppo sottili. Metti l'uvetta a rinvenire in mezzo bicchiere di rhum. Metti il burro in una padella e fai saltare le banane, cospargile di zucchero semolato e un pizzico di cannella. Spezzetta i savoiardi ...

Lava e sgocciola il radicchio, poi taglialo a listarelle. Fallo stufare in un tegame ampio con l'olio e un poco di sale, fino a che sia completamente appassito. Stendi la pasta per pizza dell'altezza di circa 1 centimetro. Ritaglia dalla ...

Sguscia i gamberi, puliscili dal filo intestinale e falli rosolare in una padella con 20 grammi di burro. Quando sono leggermente coloriti salali e pepali. Stendi i filetti di sogliola, cospargili con un pizzico di sale e pepe e disponi ...

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Cantine Aperte è l’event...