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Olio Officina Foof Festival: direttore d'orchestra
A MILANO WEEK END GRAN GOURMET CON IDENTITÀ GOLOSE E MILANO FOOD&WINE FESTIVAL
In Italia mancava un evento dedicato all’alta cucina creativa, un laboratorio di idee all’interno del quale far sedimentare esperienze culinarie sempre capaci di rinascere a se stesse. A crearlo ci ha pensato 8 anni fa Paolo Marchi, giornalista con la ...
PER L'AGRICOLTORE MODERNO LA PAROLA D'ORDINE È MULTIFUNZIONALITÀ
Praticano la vendita diretta e frequentano i mercati contadini, hanno un agriturismo o producono energia, e ben il 42 per cento di loro pensa che i corsi di cucina siano una leva per potenziare la redditività dell’impresa agricola. È quanto ...
ITALIANI A TAVOLA: IMPERANO SEMPRE PIÙ I PIATTI PRONTI!
Gli italiani cucinano sempre meno ed hanno quindi con il cibo un rapporto sempre meno diretto, complici la cronica mancanza di tempo unita alla pigrizia ed alla scarsa cultura alimentare. Quindi, anche in tempo di crisi, aumentano i pasti ...
SE NELLA COPPIA UNA DEI DUE BEVE TROPPO “CONTAGIA” ANCHE IL PARTNER
Che bere alcolici in modo compulsivo sia un comportamento assolutamente deprecabile e pericoloso è cosa nota, anche se questo tipo di atteggiamento sta interessando purtroppo sempre più le giovani generazioni, in cerca di sballo e non certamente dei valori socializzanti ...
CON IL PROGETTO "VINEMAN" PARTE LA NUOVA RICERCA SULLA VITICOLTURA EUROPEA BIO
Si chiama VineMan.org (il sito internet non è ancora attivo) e vuole essere un progetto mirato a disegnare, sviluppare e valutare nuove tecniche di gestione dei vigneti biologici in Europa. Il primo incontro del progetto VineMan.org, coordinato dal Prof. Vittorio ...
ENOTURISMO IN ITALIA: IL PICCO DI VISITATORI È A MAGGIO
Si è appena conclusa a Perugia l’International Wine Tourism Conference, momento d’incontro e di confronto tra operatori del settore enoturistico provenienti da tutto il mondo, e dalle conferenze collegate sono emersi alcuni aspetti interessanti relativi a questa tipologia di turismo ...
SCOPERTA UNA MOLECOLA CHE POTREBBE COMBATTERE LA CELIACHIA
Si tratta di un decapeptide, cioè di una molecola costituita da 10 aminoacidi, naturalmente presente nella frazione proteica di alcuni cereali, e potrebbe combattere la tossicita' della gliadina, la proteina presente nelle farine di grano, segale e orzo, responsabile della ...
PAGAMENTI A 30-30 GIORNI PER L’AGROALIMENTARE, VINO COMPRESO? MAGARI!
Se si riuscirà a far rispettare questa nuova legge, contenuta nel DL liberalizzazioni che sarà a breve pubblicato in Gazzetta Ufficiale, il settore agroalimentare farà una manifestazione a Roma per baciare sulla fronte il ministro delle Politiceh Agricole Mario Catania, ...
UN DEGUSTATORE ELETRONICO PER IL CAVA: IN SPAGNA SONO GIÀ AL LAVORO.
I ricercatori dell'Università Autonoma di Barcellona (UAB) hanno sviluppato una lingua elettronica che identifica differenti tipi di Cava (gli spumanti metodo classico prodotti in Catalogna) mediante l’uso di sensori specifici associati a modelli matematici. Il degustatore elettronico è composto ...
PARTITA I PRIMI GIORNI DI GENNAIO LA VENDEMMIA IN AUSTRALIA
La vendemmia 2012 in Australia è iniziata attorno l’11 gennaio per le uve adatte alla produzione di vini spumanti. In particolare si iniziato nella Swan Valley ubicata nella parte occidentale del Paese, dove i coltivatori prevedono un buon raccolto sia ...
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Con una frusta o un cucchiaio di legn...
In Italia mancava un evento dedicato ...