QualiTavola è il nuovo, breve ed innovativo corso di educazione alimentare e sensoriale dedicato all’enogastronomia di qualità, con un occhio all’ecocompatibilità ed alla sostenibilità ambientale, proposto da Enotime, organizzazione leader del settore nata nel 1986.  Attraverso un articolato percorso culturale e sensoriale affronteremo, con appositi Focus, il mondo del vino, che sarà protagonista unitamente ad altre produzioni agroalimentari artigianali come i formaggi a latte crudo, i salumi artigianali, l’olio extravergine di oliva e il cioccolato d’autore. In uno spazio chiamato “dietro le quinte” scopriremo i segreti della produzione e successivamente assaggeremo in modalità guidata e commentata. Inoltre alleneremo i nostri sensi attraverso un percorso olfattivo, gustativo e visivo, che consentirà a tutti di familiarizzare con la propria sensorialità. Non mancheranno infine alcuni consigli utili ed efficaci sui segreti dell’alimentazione. Ti consiglio di visionare questi due brevi filmati: nel primo Fabrizio Penna, Direttore del corso, Ti offrirà 6 buoni motivi per non mancare. Nel secondo invece una sintesi di cosa accade in un corso QualiTavola. Approfittane anche tu!

I segreti della degustazione: osservo per meglio conoscere.
Percorso sensoriale: assaggio i sapori acido, dolce, amaro, salato e umami e riconosco un profumo misterioso.
Dietro le quinte: come nascono i vini bianchi.
Focus vino: i segreti della vinificazione.
Dietro le quinte: come nasce un salume di qualità.
Focus salumi: i segreti delle razze e dell’allevamento.
I segreti dell’alimentazione: I radicali liberi: conoscerli e combatterli a tavola con alimenti disintossicanti, vitali e antiossidanti.
Cibo e salute: conservanti e additivi sono presenza costante in molti cibi: come ridurre mangiando la loro azione negativa.

I segreti della degustazione: annuso per meglio scoprire.
Percorso sensoriale: assaggio i sapori acido tartarico, acido malico, acido lattico e riconosco un profumo misterioso.
Dietro le quinte: come nascono i vini rossi.
Focus vino: l’evoluzione del vino e i segreti di botti e barriques.
Dietro le quinte: come nasce un formaggio a latte crudo.
Focus formaggi: i segreti del latte bovino, caprino e ovino.
I segreti dell’alimentazione: la digestione è un lavoro da enzimi: conoscerli ed aiutarli per nutrirsi meglio e rimanere in salute.
Cibo e salute: prebiotici e probiotici: una garanzia per la vitalità intestinale e l’efficienza del sistema immunitario.

I segreti della degustazione: gusto per meglio assaporare.
Percorso sensoriale: assaggio i sapori tannino ed alcol e riconosco un profumo misterioso.
Dietro le quinte: come nascono i vini spumeggianti.
Focus vino: il tappo di sughero guardiano della qualità.
Dietro le quinte: come nasce un olio extravergine di oliva.
Focus olio: come si degusta ed apprezza un olio di territorio.
I segreti dell’alimentazione: mangiare senza ingrassare sfruttando i segreti ormonali del meccanismo di fame e sazietà.
Cibo e salute: Intolleranze ed allergie alimentari: molti le hanno, tanti non sanno di averle, pochi le conoscono.

QualiTavola si svolge in tre lezioni con cadenza settimanale e l’inizio è alle ore 20.30;  la prima sera si chiede un anticipo di 15 minuti.  Ogni incontro dura circa 3 ore.

Inoltre una valigetta portabicchieri contenente 8 grandi e preziosi calici da degustazione realizzati appositamente per noi, 2 dispense didattiche con gli argomenti trattati e i profili dei vini e dei cibi assaggiati, più un attestato di partecipazione.

Tutte le lezioni saranno condotte dal direttore di Enotime Fabrizio Penna, enologo ed esperto di alimentazione. Interverranno inoltre numerosi relatori dalle aziende coinvolte.

L’iscrizione prevede il versamento contestuale dell’acconto di 50 € a persona. Se vorrai ritirarti potrai ottenere il rimborso solo se rinuncerai entro i 10 giorni successivi alla data del pagamento. Per i recessi applicheremo un costo di pratica pari a 15,00 € per ogni quota. Dovrai versare il saldo la prima lezione del corso in contanti o con assegno bancario: non potremo accettare le carte di credito. Se sarai assente alle 21.30 della prima lezione senza averne dato preventiva comunicazione perderai il diritto al posto e l’acconto versato.

DAI UN TAGLIO ALLA CRISI... UTILIZZA LE  PROMOZIONI "CHI PRIMA ARRIVA" E "DEGUSTA IN COMPAGNIA"

ISCRIZIONI EFFETTUATE DAL 16/09/2012 AL 25/09/2012
Ti iscrivi da solo/a? La quota di 130 € è ridotta a 120 €. Risparmi 10 € - Iscrivi contemporaneamente 2 o più persone? Ogni quota da 130 € viene ridotta a 110 €. Risparmi 20 € a persona

È richiesto unicamente un acconto da 50 € per ogni persona iscritta che verrà prelevato automaticamente. Il saldo, tenendo conto della relativa scontistica (fa fede la data del pagamento), verrà effettuato la prima sera del corso in contanti o mediante assegno bancario (no carte di credito). Chi desidera saldare subito tutto l'importo per effettuare un regalo deve contattare telefonicamente il Centro Enotime tel. 039/9260479 dove riceverà i dati per effettuare un bonifico bancario.

PER USUFRUIRE DELLE PROMOZIONI FA FEDE DA DATA DI PREISCRIZIONE CON RELATIVO VERSAMENTO DELL'ACCONTO DI 50 €