Quante volte ci è stato raccontato che i grandi vini sono destinati a durare e ad evolversi positivamente negli anni, a volte nei decenni. Ma per la maggior parte delle persone è assolutamente impossibile verificare la veridicità di questa affermazione. Infatti chi può permettersi oggi di assaggiare vini di 20, 30 o anche 40 anni fa? E anche ammesso di riuscire a trovare qualche preziosa bottiglia come avere la garanzia sulla sua corretta conservazione? Infine quanti soldi occorre spendere per degustare vini da collezione così rari e ricercati da non essere spesso neanche più presenti nelle cantine degli stessi produttori?

Enotime ha saputo attendere e conservare in posizione orizzontale per decenni alcune di queste rare bottiglie appartenenti all'aristocrazia del vino italiano nelle sue cantine a temperatura costante, aspettando il momento adatto per condividerle con un ristretto gruppo di appassionati, che avranno l'opportunità di fare un vero e proprio salto nella storia del grande vino italiano.

Solo 12 persone per volta avranno l'opportunità di assaggiare vini straordinari ad un prezzo poco più che simbolico. La degustazione avverrà a pochi metri da dove sono conservate le bottiglie, cioè nella taverna-cantina della sede di Enotime, ubicata sulle verdi colline dell'Alta Brianza lecchese, per evitare loro inutili stress legati al trasporto. Ai vini verranno abbinati prodotti agroalimentari artigianali e, per finire, una zuppa di legumi e cereali integrali fatta in casa.

BRUNELLO DI MONTALCINO: un mito che sfida il tempo.

Degustazione guidata di:

• BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG POGGIO ALLE MURA 1998 - Castello Banfi
• BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 1997 - Fattoria Campogiovanni
• BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG Riserva 1990 - Az. Agr. Greppone Mazzi
• BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG Riserva 1988 - Castelgiocondo
• BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG Riserva 1985 - Tenuta Col d'Orcia
• BRUNELLO DI MONTALCINO DOC Riserva 1970 - Az. Agr. Il Greppo Biondi Santi

Verrà fornito materiale didattico sui vini assaggiati. In abbinamento due grandi formaggi a latte crudo e, per finire, una zuppa di cereali integrali e legumi biologici

VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO: storia di un successo annunciato.

Degustazione guidata di:

• VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG I Quadri 2004 - Az. Agr. Bindella
• VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG Il Salco 2000 - Az. Agr. Salcheto
• VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG Pasiteo 1997 - Fassati
• VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG Vigna Asinone 1996 - Az. Agr. Poliziano
• VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG Simposio 1990 - Tenuta Trerose
• VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG 1985 - Avignonesi

Verrà fornito materiale didattico sui vini assaggiati. In abbinamento due grandi formaggi a latte crudo e, per finire, una zuppa di cereali integrali e legumi biologici

BARBARESCO: la classe di un langarolo di razza.

Degustazione guidata di:

• BARBARESCO DOCG Rabajà 2000 - Giuseppe Cortese
• BARBARESCO DOCG Montestefano 1997 - Produttori del Barbaresco
• BARBARESCO DOCG Sorì Fratin 1996 - Piazzo Armando
• BARBARESCO DOCG Camp Gros 1986 - Az. Agr. La Martinenga Marchesi di Gresy
• BARBARESCO DOCG Riserva Santo Stefano 1982 - Castello di Neive
• BARBARESCO DOC 1979 - Az. Agr. Angelo Gaja

Verrà fornito materiale didattico sui vini assaggiati. In abbinamento due grandi formaggi a latte crudo e, per finire, una zuppa di cereali integrali e legumi biologici

BAROLO: la potenza e la longevità di un vino regale.

Degustazione guidata di:

• BAROLO DOCG 2004 - Az. Agr. Boroli
• BAROLO DOCG Monvigliero 1996 - Az. Agr. F.lli Alessandria
• BAROLO DOCG Ornato 1989 - Pio Cesare
• BAROLO DOCG 1985 - Az. Agr. G.D. Vajra
• BAROLO DOCG La Serra 1982 - Az. Agr. Gianni Voerzio
• BAROLO DOC Riserva Bussia 1978 - Alfredo Prunotto

Verrà fornito materiale didattico sui vini assaggiati. In abbinamento due grandi formaggi a latte crudo e, per finire, una zuppa di cereali integrali e legumi biologici

Le quattro lezioni si svolgono con cadenza settimanale e l’inizio è alle ore 20.30. Ogni incontro dura circa 3 ore.

Tutte le degustazioni saranno condotte e coordinate dal direttore di Enotime Fabrizio Penna, enologo, giornalista ed esperto internazionale di analisi sensoriale. Ha collaborato ad importanti testate sia specializzate che di larga tiratura (Il Corriere Vinicolo, Enotria, Sale & Pepe, Cucina Moderna, Civiltà del Bere, Bargiornale, Dolcincasa, Italia Oggi, ecc). Ha curato inoltre il primo libro dedicato agli spumanti metodo classico per la Giorgio Mondadori, un libro sulla vinificazione hobbistica per l’Editoriale MEB e l’aggiornamento dell’Enciclopedia del Vino per Boroli Editore. E’ oggi direttore di “Enotime QualiTavola Magazine”, il primo web magazine quotidiano di enogastronomia nato nel 1997 ed inviato settimanalmente ad oltre 50.000 utenti registrati.
 

NON SONO ATTIVE LE ISCRIZIONI ON-LINE

La preiscrizione a queste degustazioni può essere effettuata solo telefonicamente Tel 039/9260479 (orari 09,00 - 12,30 / 14,00 - 18,.30) presso il Centro Informazioni Enotime oppure inviando un' e-mail .

La conferma definitiva della partecipazione verrà data al raggiungimento di un numero minimo di iscritti.

Il costo totale di 210,00 € per persona è riservato agli ex corsisti di Enotime in possesso della propria valigetta portabicchieri ricevuta nei corsi dal 2004 in poi.

Per tutti gli altri l'importo è di 250,00 € e comprende una valigetta contenente 8 grandi calici da degustazione. 

L'importo verrà saldato direttamente prima dell'inizio della prima serata, previa prenotazione effettuata in precedenza. A garanzia della prenotazione verrà richiesta l'autorizzazione di addebito sulla carta di credito. L'importo dovuto verrà prelevato solo in caso di rinuncia nelle 72 ore precedenti l'evento oppure in caso di mancata presentazione alla prima serata. Il corso verrà effettuato per minimo 8 persone e per massimo 12 persone.